Rijst met kip en kerrie

Ingrediënten:

1 blik Unox champignon roomsoep
1 blik ananas stukjes, uitgelekt
2 uien, in ringen
1 rode paprika, in blokjes
4 eetlepels kerriepoeder                                                      400 gr. kippendijen, in blokjes
                                     Rijst

Bereiding:

Bak de kippendijen op hoog vuur aan. Doe de uien en paprika erbij en bak deze 4 minuten mee. Voeg de champignon roomsoep toe en breng aan de kook. Voeg nu de kerriepoeder toe. Proef even en doe er zo nodig zout, peper of extra kerriepoeder bij. Voeg als laatst de uitgelekte ananas toe. Doe alles in de slowcooker en laat 4 uur pruttelen. Kook op het laatst de rijst volgens voorschrift op de verpakking.

Serveer de saus en de rijst apart. Erg lekker met doperwtjes. 

N.B. gebruik nooit verse ananas, deze wordt bitter tijdens het verhitten!