Gepofte aardappels met een mediteraans tintje

Ingrediënten:

8 grote aardappels
2 teentjes knoflook
8 takjes oregano
4 el olijfolie
4 lente-uitjes
200 gr griekse yoghurt
grof zeezout
peper
aluminiumfolie

Bereiding:

Was de aardappels en dep ze goed droog, halveer ze hierna. Pel en snipper de knoflook. Hak de oregano grof. Meng de oregano met de knoflook en de olijfolie en wrijf er de aardappels mee in. bestrooi met zout en peper en pak de aardappelhelften in aluminium.
Leg de aardappels 35-45 minuten op de barbecue. Snijd de lente uitjes in fijne ringentjes. Serveer de aardappels met de yoghurt, de lente-uitjes en het grove zeezout.

N.B. Is het van dat GE-WEL-DIG echt Hollandse weer en ga je dus zeker NIET aan de BBQ, kun je de aardappels natuurlijk ook in de oven bereiden. Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius, 45 minuutjes in het aluminiumfolie in de oven en klaar ben je.