Tarte au Citron

Benodigdheden:

120 gr. boter
200 gr. bloem
60 gr. basterdsuiker
snufje zout
3 citroenen
3 eieren
150 gr. poedersuiker
130 gr. zachte boter

Springvorm (22cm)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak van de boter, bloem, basterdsuiker en zout een deeg met de keukenmachine. Voeg op het laatst een beetje ijswater toe. Laat het deeg in plastic folie rusten in de koelkast. Boen de citroenen schoon en schil ze heel dun zonder wit. snijd de schilletjes in hele dunne reepjes. Pers de citroenen uit. Klop de eieren met de poedersuiker tot het licht geel is. Voeg de zachte boter toe en daarna de citroenreepjes en het sap. Ook als het mengsel schift kan het gewoon de oven in. Rol het deeg uit en bekleed de taartvorm. Giet de vulling erin. Bak de taart 40 minuten in de oven.