Zwarte kip

 Ingrediënten:

35 g boter of rijstolie

400 g kipdijfilet

1 dikke ui

2 teentjes knoflook

½-1 el sambal badjak

1½ tl laos

150 ml ketjap manis

150 ml water

1 el tamarindepasta (te koop in de supermarkt)

1 el bruine basterdsuiker

Bereidingswijze:

Snijd de kip in stukken. Snipper de ui en de knoflook en zet apart.

Verhit de boter of olie in een pan met dikke bodem en braad hierin de kip rondom aan. Voeg dan alle overige ingrediënten toe en meng goed door.

Doe nu alles in de slowcooker en laat het 3 uur stoven op de lage stand.

Bindt de saus eventueel met 1 eetlepel maizena die je in water oplost en al roerend mengt.

Lekker met rijst, boontjes, kroepoek en gebakken uitjes.