Ontbijtmuffins (gezond en LEKKER!)
Breaking News... Ik ben er achter gekomen dat er mensen zoals ik zijn, mensen die het zelfde probleem hebben! En ik heb ook ontdekt dat die mensen voor dat probleem een oplossing hebben! Mijn probleem is namelijk, ontbijt. Nee, niet zo zeer ontbijt, Maar het hap slik weg een boterham eten.. Of überhaupt een boterham eten eigenlijk. BAH! Nou en nu heb ik me toch een recept! Ik heb het wel aangepast, maar dit is het: lekker ontbijten met GEZONDE muffins, eigenlijk is het net of je stiekem aan het snoepen bent.. De muffins waren dan ook zo op.
50 gram havermout
1 theelepel bakpoeder
100 ml yoghurt
120 ml zonnebloem olie
5 eetlepels honing
2 eetlepels kaneel
150 gram noten, grof gehakt
Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een grote kom.Plaats papieren cupcake/muffin vormpjes in een muffin bakblik.Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de muffins in 20-25 minuten gaar.Controleer met een prikker of de muffins gaar zijn.
Tip: voeg rozijnen, gedroogde cranberries of stukjes pure chocolade toe!
De muffins zijn erg lekker met jam!
Ingrediënten:
230 gram volkoren meel50 gram havermout
1 theelepel bakpoeder
100 ml yoghurt
120 ml zonnebloem olie
5 eetlepels honing
2 eetlepels kaneel
150 gram noten, grof gehakt
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden.Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een grote kom.Plaats papieren cupcake/muffin vormpjes in een muffin bakblik.Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de muffins in 20-25 minuten gaar.Controleer met een prikker of de muffins gaar zijn.
Tip: voeg rozijnen, gedroogde cranberries of stukjes pure chocolade toe!
De muffins zijn erg lekker met jam!
Reacties
Een reactie posten