PreistaMMMMMppot met roomkaas

Ingrediënten:

1,2 kg kruimige aardappels
3 preien
2 uien 
2 tenen knoflook
3 el olijfolie
125 gr. roomkaas met kruiden
200 gr. kipreepjes
175 gr. spekblokjes
een scheutje melk

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Was ondertussen de prei en snijd in halve ringen. Snipper de uien in en pers de knoflook.
2. Bak de spekjes lekker knapperig uit. Verhit de olie en bak de prei, ui en knoflook 10 min. op middelhoog vuur. 
3. Giet de aardappelen af en stamp ze met een scheutje melk. Meng het preimengsel, de roomkaas en kipreepjes en de uitgebakken spekjes door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper en eventueel zout en warm nog 2 min. door.