Kip Siam

Ingrediënten: 

- 300 gr. rijst
- teentje knoflook
- 2 grote uien
- 1 zak paprikamix (3 stuks)
- 350 gr. kipfilet
- 3 el wokolie
- 3 el oestersaus
- 2 el water
- 75 gr. cashewnoten
- 3 bosuitjes

Bereidingswijze:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de knoflook fijn, de uien in halve ringen en de paprika's in reepjes. Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi met peper en zout.
Verhit de olie in een wok en roerbak de kip in 3 min. goudbruin. Voeg de knoflook en de ui toe en bak 3 min. mee. Voeg de paprika toe en bak nog 3 min. Roer de oestersaus los met het water en schenk het bij de kip en groenten. Schep op het laatste moment de cashewnoten erdoor en breng op smaak met peper en zout. Snij de bosuitjes in dunne ringetjes.
Verdeel de rijst over diepe borden, serveer met de kip siam en verdeel de bosuitjes over de kip siam.