Rijst met pittige kool, gehakt en seroendeng

Ingrediënten

300 gr rijst
2 el arachide olie
400 gr half om half gehakt
2 tl sambal oelek
300 gr witte-/groene-/spitskool (kan alle drie, wat er maar beschikbaar is of wat je zelf het lekkerst vind)
300 gr rauwkost zoete paprikamix
3 el pindakaas
3 el ketjap manis
1 maggi blokje
50 gr seroendeng

Bereiden

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak het gehakt met de sambal in 2 min. rul. Voeg de kool en de helft van de paprikamix toe en roerbak 4 min. Voeg de pindakaas, het maggiblokje en ketjap toe en roerbak nog 1 min. Voeg de rest van de rauwkost toe en breng eventueel op smaak met zout. Serveer met de rijst en seroendeng. Lekker met emping of kroepoek.