Shaslick van varkenshaas

Ingrediënten:

• 500 g varkenshaas
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel paprikapoeder
• 6 eetlepels olijfolie
• 1 rode paprika (zoete)
• snufje djinten (komijnpoeder)
• snufje zout
• snufje peper
• 1 bosje selderij

Bereidingswijze:

Maak een marinade door de olijfolie, 1/4 bosje selderij djinten, zout, peper, knoflook, cayennepeper en paprikapoeder goed door te mengen. 

Dep het vlees droog en snijd in gelijke stukken. Meng het vlees door de marinade. Laat het vlees afgedekt minstens 2 uur in de koelkast staan, maar onthoudt: hoe langer hoe beter. Zet de satéprikkers in het water om te weken. Meng het vlees regelmatig goed door elkaar, zodat de marinade overal komt te zitten. Hak de rest van de selderij fijn voor de garnering. Haal het vlees uit de koelkast. Snijd de paprika in stukken. Dep het vlees droog. Rijg het vlees om en om met de paprika en de blaadjes selderij aan de satéprikkers. Grill het vlees op de barbecue of in een hete grillpan om en om in ongeveer 10 minuten gaar.

Lekker bij Griekse groentenschotel. Zie hiervoor het recept.