De kipsalon ovenschotel

Benodigdheden:

• 400 gram kipfilet
• 4/5 aardappels/1 zakje voorgekookte aardappelschijfjes, krieltjes
• 150 gram ijsbergsla
• halve komkommer
• 2 tomaten
• knoflooksaus
• half zakje geraspte kaas
• 3 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel chilipoeder
• zout en peper
• sambal naar smaak
• olie om in te bakken

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappeltjes en snijd deze in kleine blokjes. Snij de kipfilet in blokjes en breng op smaak met zout, peper, chili- en paprikapoeder. Giet een scheutje olie in een (wok)pan en bak de aardappeltjes gaar en krokant. Verhit een scheutje olie in een andere pan en bak de kipfiletblokjes gaar en bruin. 

Schep de gebakken aardappels in een ovenschaal en de gebakken kip hier overheen. Strooi de geraspte kaas over de aardappels en de kip en zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Laat de kaas 10-15 minuten smelten. Snijd ondertussen de tomaat en de komkommer in blokjes en de ijsbergsla in reepjes. 

Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel de groenten er overheen. Voeg als laatst de knoflooksaus toe en naar smaak sambal.