Griekse groenteschotel

Benodigdheden:

• 4 middelgrote aardappels
• 1 courgette
• 2 lente-uien
• half blik tomatenblokjes
• 2 teentjes knoflook
• circa 200 gram doperwten
• een paar takjes verse dille
• 2 eetlepels olijfolie

Verwarm je oven voor op 180 graden. Snijd de aardappels en de courgette in blokjes, de lente-uien in ringen en de verse dille fijn. Doe alles in een grote ingevette ovenschaal en voeg vervolgens ook de tomatenblokjes, de doperwten, de olijfolie en 2 fijngesneden teentjes knoflook toe. Hussel alles door elkaar en breng het geheel op smaak met zout en peper. 
Zet de ovenschaal in het midden van de oven, ongeveer een uur, tot alles gaar is. 

Lekker met shaslick spiezen. Zie daar het recept van.