Schoteltje stevige trek

 Heerlijke ovenschotel bij dit koude weer! Een aardappelgratin met uien, uitgebakken spekjes en kaas. De verse tijm maakt het extra speciaal. Lekker om te eten bij boontjes en een stukje vlees. Een heerlijk maal om te eten na een lange dag spelen in de vrieskou.  

Benodigdheden:

1 kg aardappels, in dunne schijfjes gesneden

3 witte uien, in halve ringen fijngesneden

3 rode uien, in halve ringen fijngesneden

2 knoflooktenen, geperst

250 gram geraspte kaas

200 ml slagroom

100 ml melk

1/2 tl verse nootmuskaat

2 el verse tijm, fijngeknipt

1 zakje gerookte spekreepjes, uitgebakken

versgemalen zout en peper

Werkwijze:

1. Bak de spekjes uit en laat deze uitlekken. Bak de halve uiringen kort aan en haal ze van het vuur. Vet een ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 graden, boven- en onderwarmte. 

2. Leg de helft van de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de ingevette ovenschaal. Strooi de helft van de tijm, de helft van de spekjes, de helft van de geraspte kaas, de helft van de uien en zout en peper over de aardappelschijfjes. 

3. Leg vervolgens de rest van de aardappelschijfjes dakpansgewijs bovenop de rest in de ovenschaal. Strooi de andere helft van de tijm, spekjes, de geraspte kaas, de uien en zout en peper over de aardappelschijfjes. 

4. Meng de melk met de slagroom en de geperste knoflook en de nootmuskaat en giet dit over de aardappelschijfjes. 

5. bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet deze 50 minuten in de voorverwarmde oven. Haal hierna de aluminiumfolie van de ovenschaal en zet deze terug in de oven voor een kwartier.