Babi Ketjap

ʙᴀʙɪ ᴋᴇᴛᴊᴀᴘ

Ingrediënten:

750 gram schouderkarbonade, wel het bot verwijderen.

Peper uit de molen

zout

4 eetlepels zonnebloem olie

2 gesnipperde uien

2 teentjes knoflook geperst

1 theelepel Djahepoeder (gemberpoeder)

1 groente bouillonblokje

10 eetlepels ketjap manis

200 gram sperzieboontjes

Bereiding:

Snij het vlees in blokjes, niet te fijn.

Bestrooi het vlees met peper en zout, verwarm 4 eetlepels olie of 60 gram boter en bak hier het vlees aan. Haal het vlees uit de pan en doe dit alvast in de slowcooker.

Bak in de pan met het overgebleven vet de uien en de knoflook.

Maak een papje van djahe poeder en de ketjap. Voeg 150 ml water toe aan het vlees en giet het papje erbij, breng al roerende aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje en meng goed. Doe dit mengsel bij het vlees in de slowcooker. Laat de babi ketjap 6 tot 8 uur stoven op stand low.

Kook de boontjes in de pan beetgaar en voeg deze op het laatst toe aan de babi ketjap.

Serveren met rijst. Ik neem altijd meergranenrijst, echt een aanrader. Verder kun je er gebakken uitjes en kroepoek bij serveren. 

Eet je geen varkensvlees dan kun je het ook met kip maken.