Indisch stoofvlees
Ingrediënten: 1 kilo runderlappen in blokken gesneden niet te dun. 750 gram uien, gesnipperd zout en peper uit de molen 3 kruidnagels 1 laurierblad 50 ml ketjap manis 4 teentjes knoflook, fijngehakt 3 eetlepels wokolie 1 theelepel ketoembar 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder 2 eetlepels azijn. De rasp van een halve limoen plus een dessert lepel sap 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker 1 eetlepel bloem 1 vleesbouillon blokje. Bereiding: Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit de olie en bak hierin in kleine porties het rundvlees snel rondom bruin. Bestrooi het vlees met de bloem en doe het in de slowcooker. Bak de uien en de knoflook in het overgebleven vet lichtbruin. Voeg de ketoembar en kerriepoeder toe en bak even mee. Doe dit mengsel ook in de slowcooker. Voeg de ketjap, kruidnagels, azijn, basterdsuiker, laurierblad, limoen en het sap toe en zoveel water dat het vlees nog net niet onder staat. Voeg sambal naar smaak toe. Doe het verkruimelde bouillon blokje erbij en sche
